PENGARUH FORMULA BAREH RANDANG DENGAN PENAMBAHAN DADIH TERHADAP KADAR KOLESTEROL TOTAL DAN BERAT BADAN TIKUS WISTAR HIPERKOLESTEROLEMIA

Abstract

Latar belakang: Hiperkolesterolemia merupakan kondisi peningkatan kolesterol total ≥240 mg/dl, trigliserida ≥150 mg/dl, dan LDL ≥160 mg/dl, disertai penurunan HDL <40 mg/dl, sehingga menjadi salah satu pemicu penyakit jantung koroner dan aterosklerosis. Kondisi ini dapat dikendalikan melalui pengaturan pola makan yang sehat dan seimbang, salah satunya dengan mengonsumsi pangan fungsional berupa bareh randang yang ditambah dadih. Di dalamnya terkandung bakteri asam laktat yang berfungsi menghambat pertumbuhan bakteri patogen sekaligus meredakan tingginya kadar kolesterol darah. Tujuan penelitian: untuk mengetahui pengaruh pemberian bareh randang yang ditambah dadih terhadap penurunan kadar kolesterol total dan berat badan tikus wistar hiperkolesterolemia. Metode penelitian: true experimental dengan rancangan pre-post intervention only with randomized control group. Penelitian ini melibatkan 36 ekor tikus wistar jantan hiperkolesterolemia berusia 12 minggu dan berbobot 200 g, yang kemudian dikelompokkan ke dalam 4 kelompok, yakni kontrol (pakan standar); P1 (pakan standar + bareh randang); P2 (pakan standar + dadih); serta P3 (pakan standar + bareh randang dadih) berdosis 3,7 g/hari. Pemberian intervensi berlangsung selama 14 hari. Uji beda antar perlakuan menggunakan paired t-test, sedangkan perbedaan antarkelompok diuji dengan One-Way Anova pada taraf kepercayaan α=0,05 dan dilanjutkan uji Tukey. Hasil: Penurunan kadar kolesterol total yang signifikan hanya terjadi pada kelompok P2 dan P3 (p<0,05), sedangkan kelompok K dan P1 tidak menunjukkan penurunan bermakna. Kelompok P3 mengalami penurunan kolesterol total tertinggi sebesar 31,07%, disertai peningkatan berat badan sebesar 44,3 ± 3,69 g.